Sopa de Couve-Flor - Portal de Campinas


Sopa de Couve-Flor

Fácil e saborosa...

Hoje vamos se sopinha! Prepare os ingredientes e mãos a massa!

Receita
1/2 buquê de couve-flor
2 dentes de alho (picados)
1/2 cebola picada
50g de bacon (em cubinhos)
1/2 litro de água fervente
1/2 xícara de leite integral
salsinha picada
sal e pimenta do reino a gosto


Preparo
Cortar e lavar a couve-flor.
Refogue o bacon. Na mesma gordura, frite o alho e depois a cebola. Junte a couve-flor e cubra com água fervente até quase cobrir tudo. Não acrescente mais água. Deixe cozinhar em fogo médio até a couve ficar macia. Pode mexer de vez.
Depois que apagar o fogo, espere ficar morno e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque tudo na panela, junte o leite,  pimenta do reino e acerte o sal.

SUGESTÃO
Bacon, salsinha e queijo ralado podem ser colocados quando a sopa já estiver no prato.
Para acompanhar torradinhas.

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